| 水晶牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 总量 | 585克 | 水晶牛肉热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡，相当于踢键子352分钟消耗的热量...300 | |||||
水晶牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、卤牛肉（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、白酒（适量）
1/8. 买来的肉皮洗净，锅里放清水，再放一些花椒和姜片，放入肉皮，水开后再倒一些白酒，将肉皮煮10分钟左右。
2/8. 煮好的肉皮捞起来，去掉猪毛和肥油部分。
3/8. 切成小细条，再次洗净。
4/8. 放在锅里，另外加一些大葱和姜片，也可以加几颗花椒，加入3-4倍清水，大火煮开，小火煮1个半小时左右。
5/8. 煮肉皮的过程中，准备好卤牛肉，切碎，如果想牛肉再软一些，可以将牛肉粒再蒸一下。
6/8. 煮好的肉皮汤过滤。
7/8. 将卤牛肉均匀铺在容器底部。
8/8. 再倒上皮冻汤，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，凝固后即可切块食用，吃的时候再做一个自己喜欢的蘸碟，真的很美味哟。
食材功效信息
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、化痰熄风、补中益气等功效；可与草菇、鸡腿菇、水芹菜搭配；与板栗、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶牛肉热量1762 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物0.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克