| 家炖鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 878克 | 家炖鲅鱼热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于跳舞226分钟消耗的热量...288 | |||||
家炖鲅鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1条）、黄豆酱（1汤勺）、酱油（1汤勺）、八角（1朵）、大蒜（2瓣）、花生油（适量）、白醋（适量）、花椒（3粒）、葱段（2小段）、蒜苗（少许）、料酒（1汤勺）、生姜（适量）
1/4. 将鲅鱼清理内脏，洗净，切大段。
2/4. 放入少量花生油，用葱、姜、蒜爆锅，加清水（3碗水量）。清水未煮沸前，放入酱油、黄豆酱、料酒、花椒、八角，并将黄豆酱搅散。
3/4. 将切好的鱼段放入锅内。中火炖15-20分钟。炖至10分钟左右，向锅内喷适量白醋。
4/4. 15分钟左右调大火，收汤汁，出锅前撒些韭菜沫、蒜片即可出锅。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、早衰、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、养颜、降血糖等功效；
