| 铁板豆皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 465克 | 铁板豆皮卷热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于手工活362分钟消耗的热量...90 | |||||
铁板豆皮卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆皮（2张）、生菜（1棵）、苦菊（1棵）、辣酱（2茶匙）、蚝油（2茶匙）、甜面酱（1茶匙）、番茄酱（1茶匙）、生抽（1茶匙）、开水（2汤匙）、辣椒粉（1茶匙）、孜然粉（1茶匙）
1/13. 准备所需食材。
2/13. 所以调料混合成酱汁。
3/13. 竹签用开水泡10分钟。
4/13. 豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
5/13. 苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
6/13. 取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
7/13. 卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
8/13. 卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9/13. 平底锅加热刷一层油。
10/13. 放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
11/13. 煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。
12/13. 刷上调好的酱汁。
13/13. 摆入盘中撒上孜然粉。
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、帮助消化、促消化等功效；可与豆腐皮、海带、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗炎消肿、通便排毒、消炎等功效；可与花生酱、海蜇皮、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板豆皮卷热量543 千卡
- 脂肪17.9 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物30.06 克
- 钠1042 毫克
- 钙332 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾1297 毫克