| 玫瑰面包花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 玫瑰面包花热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于种花300分钟消耗的热量...270 | |||||
玫瑰面包花的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用
2/31. 将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中
3/31. 然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序
4/31. 20分钟后加入软化的黄油
5/31. 继续和面约20分钟，至面团达到扩展阶段
6/31. 取出面团分成两等份
7/31. 一份加入红甜菜糊
8/31. 揉匀后放到小盆中进行基础发酵
9/31. 另一份面团加入抹茶糊
10/31. 揉匀
11/31. 加入核桃碎
12/31. 继续揉匀
13/31. 将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟
14/31. 将面团切成宽约1cm的条状
15/31. 摆放入烤盘
16/31. 在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟
17/31. 出炉晾凉备用
18/31. 取发酵好的红甜菜面团
19/31. 分成10份
20/31. 滚圆后松弛15分钟
21/31. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
22/31. 沿长边对折
23/31. 然后卷起，并捏紧封口
24/31. 在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间
25/31. 将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵
26/31. 发酵完毕
27/31. 送入烤箱中层，180度15分钟
28/31. 出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方
29/31. 然后在面包底部戳一个洞
30/31. 将之前做好的面包棒插进去
31/31. 一支面包花就做好了；可以根据需要多做几支扎成一束
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与番茄酱、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 玫瑰面包花热量1348 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠79.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾148 毫克