| 抹茶红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 蜜红豆 | 克 | 260千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 抹茶红豆面包热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于脱衣服576分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶红豆面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、细砂糖（12克）、干酵母（1/2小勺）、抹茶粉（1小勺）、水（75克）、黄油（10克）、蜜红豆（75克）、细砂糖（5克）、水（80克）、黄油（5克）、盐（1/8小勺）、中筋面粉（65克）、泡打粉（1/16小勺）
1/20. 面团料：高筋粉120克，细砂糖12克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，抹茶粉1小勺，水75克，黄油10克，蜜红豆75克
2/20. 将除黄油蜜豆外的所有面团料倒入大碗
3/20. 揉成均匀面团，加入黄油
4/20. 继续揉至拉膜
5/20. 放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处基础发酵约80分钟
6/20. 外皮料：黄油5克，水40克，泡打粉1/16小勺，细砂糖5克，中筋粉65克
7/20. 将所有皮料混合
8/20. 揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
9/20. 抹茶面团长大
10/20. 排气，滚圆，松弛15分钟
11/20. 擀成长约20厘米的椭圆形
12/20. 铺上蜜豆
13/20. 卷成橄榄型
14/20. 外皮粘裹上高筋粉，擀成长约21厘米的椭圆形
15/20. 抹茶面团收口向上，放入白面团中
16/20. 两边向中间对折，捏紧收口
17/20. 粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约20分钟
18/20. 表面切三个刀口，继续发酵约15分钟
19/20. 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约20-25分钟
20/20. 出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、润肺生津等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、抗癌、醒脑提神等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 抹茶红豆面包热量1151 千卡
- 脂肪201.28 克
- 蛋白质40.76 克
- 碳水化合物414.29 克
- 钠95.4 毫克
- 钙110 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾78 毫克