四川豌豆豆豉的热量和减肥功效

1/13. 豌豆洗净泡发
豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。

2/13. 泡好的样子，然后沥干水分。

3/13. 放锅里煮，豌豆要比黄豆煮的时间久，煮熟。

4/13. 豌豆煮好后捞出沥干
放一容器里摊开等待发霉

摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。

5/13. 一周后的样子<或者10天左右>。看看这发霉的样，是不是不敢吃呢，但这豆豉就得经过这过程呢，想想那臭豆腐发酵更加恐怖呢，大家不也吃了吗？不是说眼不见为净吗，可以用手把毛给拔掉一些。

6/13. 做豆豉的调味料:盐  辣椒粉  花椒<花椒粉>  白酒<一定要高度酒>。

7/13. 豌豆也是放一盆里，放盐，盆千万不能有油。

8/13. 放盐后拌匀。

9/13. 放辣椒粉
辣椒粉根据自己的口味放。

10/13. 放花椒粒。
我妈说:放整颗花椒的装瓶后更加香。

11/13. 我怕到时候整粒花椒太麻了，我叫妈少放点整粒花椒,改放点花椒粉。

12/13. 装入食品袋，倒入高度白酒。这部很重要，不放酒豆豉容易坏。