| 金枪鱼薯泥皮萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 582克 | 金枪鱼薯泥皮萨热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于倒垃圾651分钟消耗的热量...150 | |||||
金枪鱼薯泥皮萨的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 除黄油外所有原料混合揉成光面团
2/21. 面团加入黄油继续揉至扩展状态，
3/21. 将面烤放入盆中盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵约1个小时
4/21. 蒸熟的红薯碾成泥备用
5/21. 彩椒切成圆条形
6/21. 榄橄切成片状
7/21. 金枪鱼从罐头罐儿里取出，掰成小块状
8/21. 面团发酵至两倍大的状态即可用
9/21. 将发好的面团分成三份
10/21. 用手按压排气，也可用擀面杖擀排出空气
11/21. 擀扁的面团用保鲜膜盖住室温下松醒15分钟
12/21. 取一块用擀面杖将其擀开
13/21. 将红薯泥不沿面边放好，不用紧挨边儿，要留出一定距离，以便之后卷起
14/21. 整理好边缘的面饼放入烤盘（我用的是8寸派盘），用叉子叉出一排排眼儿，防止烤时面饼卷起
15/21. 在饼底刷上一层皮萨酱
16/21. 皮萨酱上先洒上一层奶酪碎
17/21. 金枪鱼码在奶酪碎上再洒上青红椒圈和黑榄橄
18/21. 在以上原料上再洒一层奶酪碎入烤箱烘烤，先200度上下火烤8分钟
19/21. 待奶酪融化后取出再加一层鱼和其他原料
20/21. 再洒上一层奶酪碎
21/21. 再次200度上下火烤8至10分钟即可出锅
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 金枪鱼薯泥皮萨热量1627 千卡
- 脂肪131.37 克
- 蛋白质83.24 克
- 碳水化合物343.65 克
- 钠662.7 毫克
- 钙1882 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾2904 毫克