| 卡士达超软土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鲜奶 | 克 | 37千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 543克 | 卡士达超软土司热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于打猎288分钟消耗的热量...300 | |||||
卡士达超软土司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、细砂糖（30克）、高筋面粉（250克）、鲜奶（65克）、干酵母（1小勺）、奶粉（15克）、水（100克）、黄油（25克）、盐（1/2小勺）
1/20. 卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克
2/20. 将所有材料倒入锅中
3/20. 搅拌均匀
4/20. 小火加热，不断搅拌成糊状，离火
5/20. 冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
6/20. 面团料：高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
7/20. 将卡士达酱与除黄油外的面团料倒入大碗
8/20. 揉成均匀面团，加入黄油
9/20. 继续揉至拉膜
10/20. 放入碗中，基础发酵至2倍大
11/20. 分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
12/20. 擀成椭圆形
13/20. 卷起
14/20. 摆入土司盒中，进行最后发酵
15/20. 面团长至9分满
16/20. 表面刷蛋液
17/20. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
18/20. 出炉
19/20. 即刻脱模
20/20. 拉开看看内部
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效；可与百合、桂圆、小米搭配；与糖精、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、抗菌抑菌等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与醋、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卡士达超软土司热量1440 千卡
- 脂肪152 克
- 蛋白质49.6 克
- 碳水化合物230.22 克
- 钠743.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克