| 黑麦牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 510克 | 黑麦牛奶面包热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于足球161分钟消耗的热量...420 | |||||
黑麦牛奶面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、黑麦粉（50克）、牛奶（210克）、无盐黄油（20克）、盐（2克）、细砂糖（20克）、即发干酵母（3克）、蛋液（少许）
1/15. 除黄油外的所有材料入面包机桶中；
2/15. 一个和面程序15分钟结束，放入黄油；
3/15. 打至面团拉出薄膜；
4/15. 收圆入盆发酵；
5/15. 面团发至二倍大；
6/15. 取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；
7/15. 醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；
8/15. 醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；
9/15. 面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；
10/15. 发后的面团表面刷蛋液；
11/15. 用利刀在面团表面纵横划上刀痕；
12/15. 放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；
13/15. 到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；
14/15. 最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；
15/15. 三明治切块，可食用。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、降血糖等功效；可与小米、黑米、橙子搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与巧克力、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与辣椒、小米、洋葱搭配；与甲鱼 、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦牛奶面包热量1130 千卡
- 脂肪6.86 克
- 蛋白质28.81 克
- 碳水化合物131.93 克
- 钠51.3 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾465 毫克