| 脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 脆皮烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于干农活225分钟消耗的热量...480 | |||||
脆皮烧肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、甜面酱（适量）
1/14. 原料
2/14. 整块肉加葱姜料酒去腥 煮至没有血水出来即可
3/14. 取出沥干水分
4/14. 在皮上戳洞 越密集越好 皮脆不脆就看这步了
5/14. 将盐五香粉香料等用稍许生油或者热水搅拌 不要用老抽 因为不需要上色
6/14. 将戳洞好的肉 改刀 不要切断
7/14. 将拌好的料均匀涂在肉的刀缝和四周 不要碰到皮 皮沾上料烤的时候容易焦
8/14. 放冰箱一天 入味
9/14. 取出肉自然让肉温度回复
10/14. 串上竹签（防止烤肉时变形用）放在通风室温下 风干5-6小时 不干的话 皮不会脆
11/14. 用锡纸将肉包牢露出皮
12/14. 先用250度的上火（8-10分钟）将猪皮烤制芝麻状 转200度上下火45-60分钟
13/14. 取出冷却 抽出竹签 切盘
14/14. 可以蘸甜面酱 或者就白砂糖
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、止消渴等功效；可与蘑菇、茄子、山楂搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克