| 醋栗果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 醋栗果酱蛋糕卷热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于画画89分钟消耗的热量...270 | |||||
醋栗果酱蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（85克）、醋栗果酱（适量）、牛奶（80毫升）、玉米油（50毫升）、白糖（40克）、醋（2滴）
1/16. 蛋清蛋黄分离，分别装入小盆中，其中蛋清的小盆须无油无水
2/16. 蛋黄中加入10g糖，牛奶，玉米油搅匀
3/16. 筛入低筋面粉
4/16. 用刮刀翻拌均匀
5/16. 蛋清中滴2滴醋，分次加糖打发至湿性发泡
6/16. 取1/3蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7/16. 将蛋黄糊倒入蛋清中
8/16. 翻拌均匀
9/16. 烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入
10/16. 尽量刮平，端起烤盘用力震两下，震出大气泡
11/16. 烤箱预热165°C，中层，25分钟
12/16. 取出，倒扣烤网上，趁热揭开油纸
13/16. 待稍冷却时将油纸剥离，再把蛋糕重新铺放在油纸上。等到蛋糕冷却，抹上醋栗果酱
14/16. 卷起
15/16. 卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来，油纸两端拧紧，入冰箱冷藏一小时
16/16. 取出，切片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与洋葱、基围虾、羊排搭配；与地瓜、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋栗果酱蛋糕卷热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克