| 肉末黄豆炒雪里蕻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪里蕻 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 740克 | 肉末黄豆炒雪里蕻热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于触身式橄榄球139分钟消耗的热量...480 | |||||
肉末黄豆炒雪里蕻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
雪里蕻（500克）、黄豆（100克）、肉末（50克）、油面筋（2个）、白糖（1.5勺）、盐（1匙）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、葱（1/6棵）、姜（1/块）、大蒜（1/2个）
1/7. 原料展示。黄豆已预先煮软烂。自己腌的雪里蕻，吃起来比较放心。雪里蕻浸泡长一点时间，准备做就提前泡上，再清洗三次，不至于太咸。
2/7. 雪里蕻切碎，葱姜蒜、油面筋如图切好。
3/7. 锅大火加热，倒油适量，放葱姜蒜，调小火慢慢把香味逼出来。
4/7. 闻到葱姜蒜香味了，调大火，倒入肉末，反复煸炒。
5/7. 肉末变色后倒入黄酒（料酒也行，我个人喜爱用黄酒取代料酒做菜），翻炒均匀，出油，倒入适量生抽、少量糖。继续翻炒均匀。
6/7. 肉末炒好，倒入黄豆、雪里蕻、油面筋。继续翻炒均匀，倒入生抽、糖、盐接着翻炒，盐的量不要多，雪里蕻本来就腌过。放些糖特别好吃，也提鲜。
7/7. 稍加点水继续翻炒，仍然保持大火，煮三五分钟即可出锅。
食材功效信息
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消肿止痛、解毒消肿、抗癌等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、降血脂、壮骨等功效；可与胡萝卜、小米面、鸡蛋搭配；与酸奶、北极虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润肌肤等功效；可与香菇、大白菜、冬笋搭配；与雪花梨、牛排、甘草相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热、和中益气、止烦渴等功效；
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营养信息
- 肉末黄豆炒雪里蕻热量1112 千卡
- 脂肪58.7 克
- 蛋白质65.9 克
- 碳水化合物107.6 克
- 钠3403.2 毫克
- 钙500 毫克
- 铁17.41 毫克
- 钾1618 毫克