| 简单戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 209克 | 简单戚风热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于喷射雪橇124分钟消耗的热量...420 | |||||
简单戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（5个）、食用油（50克）、清水（65克）、细砂糖（90克）
1/9. 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2/9. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，打发至湿性发泡。
3/9. 清水，食用油，蛋黄和过筛的低粉混合。
4/9. 用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。
5/9. 取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
6/9. 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7/9. 将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
8/9. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。（这是烤了30分钟时的样子）
9/9. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与丝瓜、海虾、银鱼搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、预防高血压等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 简单戚风热量868 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克