| 南瓜窝头什锦盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 猪肉馅 | 克 | 91千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1479克 | 南瓜窝头什锦盅热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于空手道158分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜窝头什锦盅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 南瓜一块，切成块，上锅蒸熟，晾凉后使用，蒸南瓜的水不要倒掉
2/16. 玉米面准备好
3/16. 取适量的玉米面与熟南瓜混合好，成有些软的玉米南瓜面团，不要太干。玉米面与南瓜的比例基本是1：1，但还是要取决于南瓜中的水份，如果水多就要多放些玉米面或者倒掉一部分南瓜水
4/16. 取碗口直径5厘米的小玻璃碗做为窝窝头中间用的模具
5/16. 取适量玉米南瓜面团，团成球状后，将小碗放在中间，不用取出，放在蒸锅中，因为取出后，窝窝头在加热过程中会塌掉
6/16. 全部的窝窝头包好，入锅中，水开后蒸20分钟左右；关火后，先不要着急揭盖，可利用这个时间来炒什锦菜丁，等菜丁炒好后再揭盖，以免窝窝头变凉影响口感。
7/16. 菜和肉馅准备好
8/16. 菜切成小丁
9/16. 锅中放油，先煸炒肉馅，倒入一点儿料酒去肉腥味
10/16. 倒入胡萝卜丁、杏鲍菇丁煸炒1分钟
11/16. 再将黄瓜丁、蒜苗丁、杭椒丁、红辣椒丁倒入，翻炒两分钟左右
12/16. 根据口味调入适量盐、酱油、蚝油
13/16. 翻炒均匀后，出锅；
14/16. 揭锅，将窝窝头拣出
15/16. 去掉中间的小碗模具
16/16. 装上菜丁，入盘中，开吃喽
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、防癌治癌、保护胃粘膜等功效；可与绿豆、火腿、燕麦搭配；与苦瓜、芹菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与山药、白花椰菜、有机菜花搭配；与蚝豉、榅桲、海蜊子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、保护肝脏、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、帮助消化等功效；可与比目鱼、蜂蜜、西瓜搭配；与山楂、白酒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜窝头什锦盅热量1575 千卡
- 脂肪36.29 克
- 蛋白质48.12 克
- 碳水化合物166.1 克
- 钠72.3 毫克
- 钙104 毫克
- 铁10.49 毫克
- 钾2153 毫克