| 烫面蒸饼和素炒合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 637克 | 烫面蒸饼和素炒合菜热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于棒球49分钟消耗的热量...300 | |||||
烫面蒸饼和素炒合菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面粉放入大的容器中，加入盐搅一下，左手一点点的倒开水（不用非得刚烧开的，水烫就行）.
2/10. 右手拿着筷子迅速搅拌。被开水烫过的面粉，会变成一团一团的，注意因为是开水，所以不要被烫到手。最后面都变成雪花状。
3/10. 稍微冷却一下，不烫手的时候，用手将面揉成团儿。盖上保鲜膜，室温醒30分钟左右。
4/10. 在醒面的时间内，鸡蛋打入碗里打散，在平底锅里小火烙熟，冷却后切丝。
5/10. 绿豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝，韭菜洗净切段，葱切丝。
6/10. 将面团揉成条，切成一样大的剂子（偶数个）。
7/10. 然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼，用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄。
8/10. 屉布用水打湿。把擀好的面饼依次放入蒸锅内。盖好锅盖，上汽之后蒸十分钟。
9/10. 锅中再倒入一点油，大火加热，待油6成热时，放入花椒粉、绿豆芽、胡萝卜丝炒软，加入适量盐。
10/10. 加入生抽炒匀，最后放入韭菜和鸡蛋丝翻炒十几秒钟后马上关火盛出即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与干辣椒、牡蛎 、荠菜搭配；与柿子、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑热、清热解暑、还能补肾等功效；可与鸡肉、鸭肝、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与豆腐、基围虾、鲫鱼搭配；与牛奶、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、豆浆、西瓜搭配；与辣椒、醋、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面蒸饼和素炒合菜热量247 千卡
- 脂肪11.24 克
- 蛋白质16.789999 克
- 碳水化合物16.88 克
- 钠473 毫克
- 钙258 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾890 毫克