| 迷你玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 219克 | 迷你玛德琳蛋糕热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于烤面包230分钟消耗的热量...240 | |||||
迷你玛德琳蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（1个）、黄油（50克）、柠檬皮（1/4个）、泡打粉（1.5克）、香草精（几滴）、盐（一撮）
1/16. 取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮，剁碎成屑，备用
2/16. 将鸡蛋打入盆中，加糖
3/16. 搅拌均匀，注意只要搅匀即可，不必打发
4/16. 加入柠檬皮屑
5/16. 滴入香草精
6/16. 搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，再加入一小撮盐
7/16. 继续搅拌均匀
8/16. 黄油隔水融化成液态
9/16. 倒入之前混匀的面糊中
10/16. 搅匀后盖好，放入冰箱冷藏一小时
11/16. 取出面糊，放在室温下回温至流动状，装入裱花袋
12/16. 在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
13/16. 然后挤入约8分满的面糊
14/16. 送入预热好的烤箱中层，190度，约12分钟
15/16. 出炉
16/16. 立即脱模，晾凉后装袋保存即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与基围虾、肥牛、海虾搭配；与牛奶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 迷你玛德琳蛋糕热量920 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克