| 可可脆皮小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 可可脆皮小餐包热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于伸展操656分钟消耗的热量...150 | |||||
可可脆皮小餐包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、红糖（50克）、可可粉（5克）、水（180克）、黄油（10克）、低筋面粉（适量）、盐（5克）、低糖酵母（2克）
1/4. 后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵
2/4. 发酵至面团的1.5倍大左右将面团分割成小面团，揉圆后松弛15分钟
3/4. 将小面团以此摆放如烤盘，进行二次发酵
4/4. 在面团表面筛低筋粉，可以在面团上部放香菜叶子或者叉子勺子等物，放入与人220℃的烤箱，喷蒸汽烘烤38分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、保健、益气补血等功效；可与小米面、姜、黑豆搭配；与牛肉、松花蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 可可脆皮小餐包热量1640 千卡
- 脂肪109.46 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物303.83 克
- 钠86.3 毫克
- 钙259 毫克
- 铁3 毫克
- 钾699 毫克