| 花朵棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蛋白 | 克 | 78千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 296千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 174克 | 花朵棉花糖热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于电工164分钟消耗的热量...180 | |||||
花朵棉花糖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
吉利丁片（2片）、蛋白（54克）、细砂糖（20克）、柠檬汁（3-4滴）、细砂糖（74克）、水饴（94克）、水（42克）、进口色素（适量）
1/16. 把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。
2/16. 取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。
3/16. 吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。
4/16. 把蛋白54克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴混合。
5/16. 打到干性泡发。
6/16. 把细砂糖74克 水饴94克 水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。
7/16. 加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）
8/16. 迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。
9/16. 搅拌好的糖水倒入蛋白中。
10/16. 高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。
11/16. 按需要调入色素。
12/16. 装进裱花袋。
13/16. 在小坑里挤出小花的形状。
14/16. 待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。
15/16. 肉乎乎的好可爱。
16/16. 打包送人啦。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与玉米、干贝、荠菜搭配；与味精、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、生津等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、和中益肺等功效；
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营养信息
- 花朵棉花糖热量492 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物205.13 克
- 钠135.3 毫克
- 钙108 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾278 毫克