| 波士顿蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 325克 | 波士顿蛋糕热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于乒乓球282分钟消耗的热量...240 | |||||
波士顿蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所需材料
2/14. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器打散
3/14. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀
4/14. 加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，形成蛋黄糊
5/14. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白呈尖角立状即可
6/14. 用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊，翻拌均匀
7/14. 将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8/14. 将拌好的面糊倒入派盘
9/14. 放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分钟，然后转上火150度，下火120度，烤10分钟即可（放置层数如图所示）
10/14. 出炉后震一下派盘，倒扣，蛋糕自然冷却后脱模，将蛋糕切成三片
11/14. 将打发的奶油加入蔓越莓，拌均匀
12/14. 底层的蛋糕片抹上一层奶油，中间抹高，呈山丘状，然后叠上第二片蛋糕片，枺上奶油，还是抹成山丘状，呈圆弧型
13/14. 盖上蘑菇顶，轻压一下，让蛋糕服帖，放入冰箱冷藏一个小时左右定型，取出蛋糕
14/14. 在表面筛些糖粉即可，再切片
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与雪莲果、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效；可与丝瓜、肥牛、干辣椒搭配；与甲鱼 、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 波士顿蛋糕热量1128 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物286.79 克
- 钠174.6 毫克
- 钙375 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾266 毫克