| 奶油戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 199克 | 奶油戚风卷热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于有氧运动182分钟消耗的热量...275 | |||||
奶油戚风卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、食用油（50克）、低粉（80克）、白糖（100克）、牛奶（50克）、泡打粉（二分之一小勺）
1/14. 蛋清蛋白分开，蛋清分三次加入60克糖，打至湿性发泡
2/14. .蛋黄加入剩下的20克糖，打至体积变大，颜色变淡
3/14. 分两次加入食用油，每一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次
4/14. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀
5/14. 低粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里
6/14. 用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
7/14. 蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
8/14. 倒入放了油纸的烤盘，抹平，用力震几下，震出大气泡
9/14. 把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟
10/14. 出炉，反扣
11/14. 趁热撕去油纸
12/14. .200克奶油加入20克糖打发
13/14. 抹在蛋糕上
14/14. .微微热的时候卷起来，放入冰箱定型
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、丝瓜、香椿搭配；与雪莲果、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、冠心病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油戚风卷热量832 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克