| 栗子酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 栗子酥热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于攀岩140分钟消耗的热量...660 | |||||
栗子酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、黄油（50克）、白砂糖（5克）、水（65克）、黄油（60克）、低粉（120克）、栗子泥（适量）
1/19. 面粉加糖加软化的黄油搓成颗粒状，再加水和成光滑的面团。
2/19. 油酥的所有原料也同样和成面团
3/19. 将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟
4/19. 将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个
5/19. 取一块水油皮压成圆形，包上油酥
6/19. 用手揉成圆形
7/19. 将圆形的面团擀成牛舌状
8/19. 用手从一端轻轻卷起全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟
9/19. 再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点
10/19. 再卷起
11/19. 盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次
12/19. 做好的栗子泥分割成25克一个
13/19. 将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形
14/19. 放上栗子馅
15/19. 包好收口朝下，稍稍压扁
16/19. 均匀的码在烤盘上
17/19. 表面点上红色色素
18/19. 放入预热180度的烤箱
19/19. 烤20分钟左右即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 栗子酥热量1540 千卡
- 脂肪197.5 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠93 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾83 毫克