| 轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 541克 | 轻乳酪热量/卡路里2467千卡 | |||
 热量2467千卡，相当于包装礼物1645分钟消耗的热量...90 | |||||
轻乳酪的做法共11个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（150克）、蛋黄（3个）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（20克）、蛋白（3个）、细白砂糖（75克）、黄油（38克）、奶油奶酪（150克）、柠檬汁（1勺）
1/11. 鸡蛋分离到各盆中待用
2/11. 奶油奶酪，淡奶油，混合隔热水加热搅拌至顺滑
3/11. 分次加蛋黄进奶酪糊中搅拌均匀
4/11. 把黄油融化加进奶酪糊搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉跟玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态
5/11. 蛋清加入柠檬汁，细白砂糖打发到湿性状态就可以了，把白霜跟蛋黄糊翻拌均匀
6/11. 把蛋糕糊倒入磨具
7/11. 把磨具放进烤盘，烤盘注入一公分的冷水，放在烤箱的最底层，预热好温度烤箱上下火150度先烘烤40分钟，然后上下火调到170度烘烤20分钟
8/11. 时间到，出炉
9/11. 等蛋糕凉了，脱膜，进冰箱冷藏一会在吃
10/11. 切开品尝
11/11. 有种像在吃冰淇淋的感觉噢
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、补水等功效；可与香椿、菠菜、羊排搭配；与鹅肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、玉米、茼蒿搭配；与消炎片、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪热量2467 千卡
- 脂肪252.01 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物178.32 克
- 钠1085.6 毫克
- 钙262 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾817 毫克