| 小猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 麦芽糖 | 克 | 127千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 119克 | 小猫爪棉花糖热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于伐木工作48分钟消耗的热量...300 | |||||
小猫爪棉花糖的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋清（1个）、麦芽糖（40克）、清水（25克）、白糖（25克）、吉利丁片（5克）、玉米淀粉（100克）、柠檬汁（几滴）、红色素（1滴）
1/17. 所有准备材料吉利丁片用剪刀剪小块，吉利丁片放进碗里加入适量清水泡软
2/17. 玉米淀粉倒入烤盘了入烤箱烤熟（5-8分钟的样子自己掌握）
3/17. 连模里放上纸膜放入熟的淀粉，
4/17. 用鸡蛋印出深凹痕，备用
5/17. 蛋清加入柠檬汁几滴
6/17. 打发至出现粗泡，然后加入白糖5克，打发至硬性发泡
7/17. 奶锅里倒入白糖20g，麦芽糖40g和清水25g小火边煮边搅拌
8/17. 煮到白糖隔解后转中小火加热至112度以上熄火
9/17. 趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀
10/17. 将混合溶液加入到蛋白霜里
11/17. 用打蛋器打发至粘稠状态，出现纹路拉出个大弯沟即可
12/17. 取一部分棉花糖糊倒进裱花袋里，用牙签沾一点红色素放入
13/17. 用手隔袋揉匀
14/17. 余下的棉花糖糊全部装入裱花袋白色
15/17. 棉花糖糊挤在鸡蛋印出深凹痕里然后用粉红色棉花糖糊在表面挤出图案
16/17. 全部棉花糖做好后，在表面洒上熟玉米淀粉盖着放置一小时
17/17. 吃的时候，将表面的玉米淀粉拍掉即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、去黑头等功效；可与丝瓜、西红柿、桂圆搭配；与柿子、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺、健脾胃、补脾益气等功效；
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营养信息
- 小猫爪棉花糖热量241 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠166.5 毫克
- 钙117 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾474 毫克