| 红烧茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 503克 | 红烧茄盒热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于滑板19分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧茄盒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、小米椒（9个）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（30克）、大蒜（15克）、老抽（0.5匙）、生抽（1匙）、醋（1匙）、料酒（1匙）、白砂糖（25克）、食用油（50毫升）、盐（适量）、花椒（10克）
1/10. 准备配料 蒜小米椒切碎
2/10. 打鸡蛋并打散
3/10. 茄子切片（2-3cm厚）方便炸熟
4/10. 玉米淀粉倒入打散的鸡蛋里
5/10. 混合均匀
6/10. 将白砂糖放入调料碗里 随后加入老抽 生抽 醋 料酒。把调料混合均匀
7/10. 烧热炒锅 下油（ 我用的橄榄油）把油烧热。茄子片 裹上步骤5中的玉米淀粉鸡蛋液 下锅炸（注意油炸的时候一定要小火 不然很容易炸糊）
8/10. 茄子片炸到松软金黄后起锅。 锅里余下的油 大火烧热 下小米椒粒、蒜粒、花椒 炒香 放入炸好的茄盒子。
9/10. 加纯净水 水刚好盖过茄子即可 中火焖3分钟后加入步骤6中的调料。 翻炒均匀 焖1分钟后…大火收汁… （因为有玉米淀粉 所以会有浓浓的菜汁）
10/10. 放入适量盐。出锅。done！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、益肝等功效；可与兔肉、苦瓜、海虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、抑癌、促进消化等功效；可与豆腐、圆白菜、北极虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄盒热量95 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠252.3 毫克
- 钙45 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾417 毫克