| 玻璃糖芯花朵饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 255克 | 玻璃糖芯花朵饼干热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于上课672分钟消耗的热量...108 | |||||
玻璃糖芯花朵饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有材料准备好，黄油提前室温软化，如果室温不易软化，可放微波炉内低温加热使其软化，低筋粉提前过筛入盆
2/18. 水果糖砸碎，越碎越好噢！最好选用那种透明感强的，我的这些糖碎是含有奶油的，所以做出来的糖芯不是那么透亮了，后来第二盘就换成了透明的糖了
3/18. 黄油与糖粉入盆中
4/18. 用橡皮刮刀将二者搅拌均匀
5/18. 分两次倒入鸡蛋液，继续高速打发，要等鸡蛋液与黄油充分混合均匀再倒入下一次的鸡蛋液
6/18. 用电动打蛋器高速打发至体积略膨大，颜色略变浅，此为黄油糊
7/18. 将面粉、奶粉共同入筛，筛入黄油糊中，打蛋器上的黄油用面粉抹下来，不要浪费
8/18. 先用橡皮刮刀翻拌均匀，呈现松散状态
9/18. 再用手抓捏成团，不要像揉面那样揉，以防生筋
10/18. 将面团放在一张保鲜膜上，用手按压成扁片，以便入冰箱能够更快速地冷藏好
11/18. 30分钟左右，面片变硬，从冰箱中取出，擀成厚约2厘米的扁片
12/18. 用樱花模具刻出花型，再用小号花嘴的大口刻出花芯
13/18. 在不粘烤盘中排好
14/18. 入提前预热好的烤箱中层160度，上下火，先烤5分钟
15/18. 取出，在花芯片迅速放上糖碎末，再重新入烤箱，160度8分钟
16/18. 饼干表面及边缘金黄色，中间的糖末溶化起大泡，时间到，立刻出炉，饼干继续放在烤盘中自然晾凉，一共烤了两盘
17/18. 在烤盘中凉后，可轻轻取下，放在晾架上继续冷却；我一共烤了两盘，下面两行是第一炉烤的，时间不太合适，170度10分钟，取出放糖碎后又烤了5分钟。颜色太深了；于是第二炉就将温度调整为160度先烤5分钟，加入糖碎后，又继续烤8分钟，颜色及糖恰到好处。所以，经验都是在实践中摸索出来的哟！
18/18. 萌萌的，很可爱！饼干是酥脆的，有了糖芯的参与，很有趣味！旁边的中国结的鱼挂饰是我儿子手工课上亲自编的，真有节日的气氛，我特意放在这里，感觉很搭调！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、保肝解毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与西红柿、苋菜、百合搭配；与鹅蛋、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玻璃糖芯花朵饼干热量1210 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物232.57 克
- 钠742.8 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾2105 毫克