| 红焖羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 艾叶 | 克 | 54千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1599克 | 红焖羊排热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于铺床624分钟消耗的热量...120 | |||||
红焖羊排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将羊排在水中侵泡半小时
2/13. 拿出，淋干水。
3/13. 切成6厘米左右的长方块。
4/13. 锅中放入水，没过羊排即可。
5/13. 花椒、大料、辣椒、肉蔻、桂皮、艾叶、草果、丁香、白芷、砂仁。
6/13. 将配料一并放入水中，大火煮15-20分钟。
7/13. 边煮边将浮沫撇出。
8/13. 准备配菜，胡萝卜、葱头、白萝卜若干。西红柿半个（西红柿我放了一个，做出的菜偏酸，西红柿味道太浓郁，影响羊肉的香气，建议少放。）葱姜蒜若干。
9/13. 大火20分钟。羊排已经入味。
10/13. 盛出备用。
11/13. 用白糖熬一些糖色。
12/13. 放入少许油，葱姜蒜，西红柿，生抽，糖色，煸红。放入少许干辣椒，再加入之前炖羊排的汤。放入羊排。少许盐，小火炖40分钟。出锅前放入少许盐、鸡精。
13/13. 汤汁收浓，即可出锅，大功告成
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脑、养阴补虚、促消化等功效；可与洋葱、香菜、胡萝卜搭配；与栗子、菖蒲、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、下气、抗癌等功效；可与腐竹、圆白菜、猪肉搭配；与银耳、黑木耳、熟地相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、促进消化、降血压等功效；可与黄鱼、菜花、茭白搭配；与河蟹、红薯、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、消肿等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗炎、促进食欲等功效；
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营养信息
- 红焖羊排热量1248 千卡
- 脂肪47.96 克
- 蛋白质44.92 克
- 碳水化合物135.13 克
- 钠123.9 毫克
- 钙104.7 毫克
- 铁9.59 毫克
- 钾947 毫克