| 凉拌西兰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 307克 | 凉拌西兰花热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡，相当于擦地46分钟消耗的热量...228 | |||||
凉拌西兰花的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备西兰花1个 、辣椒油（自制）1勺 、香麻油（自制）1勺 、味极鲜1勺 、生抽1勺 、一品鲜少许、 香醋1勺 、花椒油1勺 、盐1勺 、白绵糖1勺、 大蒜1个 。
2/17. 西兰花用流动的自来水冲洗干净，拿上剪刀将西兰花的花朵一个一个的剪下来。
3/17. 西兰花主要食用部位是花球，茎梗则视为废物。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩芽肉可以腌制成泡菜，是不错的开胃小菜。
4/17. 在水中加入一勺盐，把西兰花放进去浸泡10分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5/17. 接着再用水冲洗后沥干水分，放入大量水煮沸后；将西兰花在水中焯熟。
6/17. 从水中捞出西兰花，将花蕾朝下放，水分会除的比较干净。
7/17. 加入一勺生抽到碗中。
8/17. 味极鲜一勺。
9/17. 少许一品鲜。
10/17. 将香醋汇入已经有的作料碗里备用。
11/17. 放进一勺香芝麻油。
12/17. 干红辣椒磨成粉后，锅中加入两勺油，烧至8成热。关火。余热汇入干红辣椒粉煎熟。放入备好的玻璃瓶中备用。挑入1勺干红辣椒粉到调理碗中。
13/17. 一勺精盐。
14/17. 一勺白绵糖。
15/17. 撒上少许的辣椒粉。
16/17. 放进适量的胡椒粉作料加的有点足~拍碎成末的大蒜放进调料里。不要紧的，一勺白绵糖就调解了；凉拌菜里加上白绵糖，味道好极了！
17/17. 焯好水的西兰花均匀的码放在碟中，不要把调好的作料倒在西兰花上，那样就吃不出西兰花的清香味道。用筷子夹上花蕾蘸着作料来享用这道清新的菜肴吧！
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、促进生长等功效；可与鳕鱼、金针菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、解诸毒等功效；可与龙须菜、生菜、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、杀菌、活血等功效；可与猪骨、黑木耳、绿豆芽搭配；与菜心、胡萝卜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌西兰花热量173 千卡
- 脂肪1.16 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物56.58 克
- 钠1133.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾608 毫克