| 翡翠蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 538克 | 翡翠蒸饺热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于固定脚踏车31分钟消耗的热量...420 | |||||
翡翠蒸饺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
玉米淀粉（15克）、鸡蛋（2只）、韭黄（适量）、菠菜（少量）、澄面（小麦淀粉）（100克）、十三香（适量）、食盐（适量）、芝麻香油（适量）
1/12. 所需原料。
2/12. 菠菜摘洗干净，入锅中，用开水淖两分钟。
3/12. 捞出入料理机中，加少许水，搅打成泥，再次倒入锅中煮沸，过滤后慢慢倒入澄粉和玉米淀粉中，用筷子搅拌成无干粉状，稍晾至不烫手后揉成光滑的面团，用湿布盖住。
4/12. 开始制作蒸饺馅。鸡蛋磕入碗中，打散，入锅中炒熟，用铲子铲碎备用。
5/12. 韭黄洗净控干水分，切成小段。
6/12. 晾凉的鸡蛋和韭黄盛入碗中，加十三香、食盐、芝麻香油拌匀即成蒸饺馅。
7/12. 取一小团澄面团，搓开，分切成小剂子。
8/12. 撒少量玉米淀粉用手压扁，轻轻擀开。
9/12. 放入适量馅，包制成自己喜欢的样子。
10/12. 用胡萝卜片垫底或者直接放在笼布上，水烧开后上锅蒸。
11/12. 上汽后再蒸5-7分钟即可。
12/12. 关火，取出装盘，趁热食用，美味无比！！
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效；可与苋菜、桂圆肉、北极虾搭配；与豆浆、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、健胃、固精等功效；可与平菇搭配；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、清洁皮肤、通肠导便等功效；可与牡蛎、海带、冬瓜搭配；与豆腐、猪肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠蒸饺热量217 千卡
- 脂肪9.97 克
- 蛋白质16.57 克
- 碳水化合物90.85 克
- 钠440.3 毫克
- 钙219 毫克
- 铁7.62 毫克
- 钾831 毫克