| 蕃茄牛肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1310克 | 蕃茄牛肉水饺热量/卡路里3524千卡 | |||
 热量3524千卡，相当于看电视2349分钟消耗的热量...90 | |||||
蕃茄牛肉水饺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、蕃茄（1大个）、猪肉（200克）、酱油（1大勺）、清水（1小碗）、蛋清（1只）、香油（3克）、橄榄油（20克）、蚝油（1大勺）、白糖（6克）、香菜（适量）、大姜（8克）、花椒（10克）、蛋清（1个）、盐（适量）、大葱（1棵）、料酒（1大勺）、中筋面粉（500克）、盐（1克）、白开水（220克）
1/7. 准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）
2/7. 将猪肉也剁成肉泥，将葱、姜、香菜切碎备用。
3/7. 把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，将两种肉馅混合，再加入料酒拌一会儿。
4/7. 再放入姜、葱、香菜碎、盐搅拌均匀。（喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎）
5/7. 放入糖、酱油、蚝油，再倒橄榄油和香油和匀。
6/7. 加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入提前用蕃茄打的汁，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏。（冷藏半小时至1小时会更好包）
7/7. 面团饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，包入馅料，捏起来，锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、益气血、化痰息风等功效；可与芥蓝、菜花、香菇搭配；与木耳菜、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效；可与芸豆、枇杷、芒果搭配；与鲫鱼、乌梅、杏相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、烫伤等功效；可与干贝、辣椒、圆生菜搭配；与兔肉、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄牛肉水饺热量3524 千卡
- 脂肪274.28 克
- 蛋白质100.88 克
- 碳水化合物258.34 克
- 钠7275.6 毫克
- 钙1063 毫克
- 铁28.59 毫克
- 钾1543 毫克