| 草莓巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 207千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 14千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 624克 | 草莓巧克力裸蛋糕热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于侧泳80分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓巧克力裸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋白蛋黄分离，把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入1/3白砂糖
2/15. 继续打蛋白，呈比较密的泡沫的时候，再加1/3白砂糖
3/15. 继续打蛋白，蛋白表面呈现纹路的时候，加剩下的1/3白砂糖
4/15. 提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的时候，就达到干性泡发的状态，停止搅打
5/15. 蛋黄中加入17g白砂糖，打匀
6/15. 继续在蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
7/15. 在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉和可可粉，搅拌均匀
8/15. 分三次将打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（要上下翻拌，不要划圈，以免消泡）
9/15. 全部拌好后，将面糊倒入磨具中，抹平，用力震两下震出气泡。
10/15. 放入预热好的烤箱，上下火，160度 ，40分钟。
11/15. 烤好的蛋糕立即倒扣在冷却脱模
12/15. 片成3片
13/15. 淡奶油加20g白砂糖打发至能保持明显的纹路
14/15. 随意地抹在蛋糕片上，一层蛋糕一层奶油
15/15. 最后，用草莓装饰一下
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与荠菜、洋葱、明虾搭配；与柿子、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与番茄酱、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓巧克力裸蛋糕热量637 千卡
- 脂肪122.71 克
- 蛋白质46.53 克
- 碳水化合物147.4 克
- 钠208.3 毫克
- 钙268 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾763 毫克