| 金瓜奶油布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 脱脂牛奶 | 克 | 34千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 总量 | 587克 | 金瓜奶油布丁热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡，相当于变式平板支撑212分钟消耗的热量...420 | |||||
金瓜奶油布丁的做法共14个步骤
食材主料/辅料
金瓜（一个）、鸡蛋（2个）、脱脂牛奶（100克）、淡奶油（150克）、细砂糖（50克）、香草荚（半根）、香草精（1滴）、百利甜酒（5毫升）
1/14. 准备材料，
2/14. 金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，
3/14. 连同顶盖一起挖干净；
4/14. 奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），
5/14. 小火加热至即将沸腾时，离火；
6/14. 二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，
7/14. 倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；
8/14. 搅拌好的蛋液
9/14. 在蛋液中加入一滴香草精，
10/14. 放入百利甜酒，搅打均匀；
11/14. 蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出；
12/14. 金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；
13/14. 中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；
14/14. 布丁非常软嫩
食材功效信息
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、解鸦片毒、通便等功效；可与绿豆、猪肉、五花肉搭配；与黄鳝、木瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干贝、香椿、桂圆肉搭配；与牛奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
脱脂牛奶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 金瓜奶油布丁热量1481 千卡
- 脂肪106.69 克
- 蛋白质17.13 克
- 碳水化合物9.98 克
- 钠452.9 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾672 毫克