| 黄鱼酥派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 513克 | 黄鱼酥派热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡，相当于手工活1857分钟消耗的热量...90 | |||||
黄鱼酥派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先做派皮，黄油75克软化，
2/20. 加入低粉150克和一小捏盐，
3/20. 用手搓成松散的玉米面状；
4/20. 搓好的粉倒出在案板上，中间放上蛋黄、2大勺清水；
5/20. 借助刮板和好面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待用；
6/20. 做蛋奶液：碗中放入鸡蛋1个、蛋黄1个，
7/20. 放入适量的盐、黑胡椒，220ml淡奶油，搅打均匀；做好的蛋奶液；
8/20. 小黄鱼去肠去头洗净，
9/20. 片成鱼片，剔除鱼骨，用适量的盐、料酒、黑胡椒拌匀腌渍片刻；
10/20. 腌渍好的小黄鱼沾少许蛋液，入涂薄油的平底锅中，煎至两面上色，
11/20. 最后放入切丝的青红椒炒软待用；
12/20. 从冰箱取出派皮材料，
13/20. 擀成比模具稍大的皮，
14/20. 把派皮紧紧的贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱再冷藏20分钟左右；
15/20. 取出冷藏派皮，派皮中间垫上烤纸，放上黑豆，入预热180度的烤箱中，烤15分钟；
16/20. 到时取出放凉；
17/20. 在烤好的派皮中，放入一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝，
18/20. 最后倒入调好的蛋奶液，
19/20. 放入预热180-190度的烤箱中，烤30-40分钟；用牙签插入，拔出时无粘带物，即可取出，
20/20. 脱模非常简单，不沾的模具，稍微一斜就出来，趁热食用；
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效；可与生菜、韭菜、茼蒿搭配；与甲鱼 、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄鱼酥派热量2786 千卡
- 脂肪232.45 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物85.21 克
- 钠581.8 毫克
- 钙161 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾557 毫克