| 芹菜猪肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1000克 | 芹菜猪肉饺热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡，相当于芭蕾舞481分钟消耗的热量...288 | |||||
芹菜猪肉饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 芹菜洗净，用开水烫软后放入冷水中过凉，然后挤干水份切碎
2/14. 将姜末放进肉馅中，再分多次加入清水（大约20g），用筷子顺一方向搅打肉馅，每次要让肉馅把水吸尽后，才能加入下一次，这样会使饺子馅更嫩滑
3/14. 再把切好的芹菜、盐、胡椒粉、食用油（8g左右）。鸡精、玉米淀粉3勺放入肉馅中，并用筷子顺一方向搅打上劲，饺子馅搅拌好后放入冷藏室备用
4/14. 面粉里加入1g盐，倒入220g清水和成面团，将面团盖上保鲜膜放置10分钟后，再将面团揉至光滑，并分割成3等份，搓成长条状撒点面粉（防粘），盖上保鲜膜松弛20到30分钟
5/14. 取一松弛好的面团搓成细长条
6/14. 用刀切成均匀的小剂子
7/14. 撒点面粉按扁
8/14. 擀成圆形的饺子面皮
9/14. 将肉馅放入饺子皮中间
10/14. 先将面皮中间对折，再把左右两边折叠起来，折出几道褶子
11/14. 包好成形的饺子
12/14. 沸水中加入少许盐，再下入包好的饺子，盖上盖子煮至再次开锅，倒入半碗冷水，如此三遍即可出锅
13/14. 制作饺子蘸料：少许鲜酱油、醋、芝麻油、少许花椒油、糖、油辣子和熟白芝麻（拍好才想起来没放芝麻），也可以按照自己喜欢的口味来放制调料
14/14. 煮好盛出就可以吃了哦！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、祛湿等功效；可与豆腐、香菇、茭白搭配；与南瓜、黄瓜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；可与银耳、苋菜、冬笋搭配；与茶叶、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 芹菜猪肉饺热量2309 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.32 克
- 碳水化合物66.4 克
- 钠142.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾473 毫克