| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 250克 | 北海道吐司热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于飙车92分钟消耗的热量...360 | |||||
北海道吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、香草砂糖（8克）、酵母（1.5克）、牛奶（80克）、淡奶油（70克）、蛋白（17克）、黄油（5克）、蛋白（17克）、香草砂糖（38克）、盐（3克）、酵母（1克）、黄油（5克）
1/17. 面粉、糖、盐、淡奶油、蛋白称好放到盆中，牛奶温热，倒入酵母融化，将牛奶和酵母混合液一次倒入面粉中，揉成团
2/17. 加入黄油，将完全完全揉入面团中
3/17. 揉至面团表面光滑就可以，我采用的是放到冷藏室内冷藏发酵（5度的温度，发酵24小时）
4/17. 面团发至将近两倍大，将糖、蛋白、盐放到一个盆中
5/17. 中种面团切小块，放入盆中
6/17. 再次揉成团，摔打面团，直到糖盐完全被面团吸收
7/17. 加入酵母（酵母可以加少许水融化后，再加入面团中）
8/17. 揉至有粗糙膜出现，加入黄油
9/17. 揉至完全阶段，取一小块面团，拉开，需要手指用力才能将洞戳破，破洞边缘光滑
10/17. 打好的面团盖保鲜膜，放松半小时
11/17. 称量好面团总重量，平均分成三份，滚圆，松驰15分钟
12/17. 取一个面团，自中间向上下擀开
13/17. 翻面，压薄底边，卷起
14/17. 再次将面团松驰15分钟
15/17. 自中间向上下擀开
16/17. 翻面，压薄底边，卷起，卷起2圈半到3圈
17/17. 放温暖处发至8分发，烤箱预热180度，上下火40分钟左右
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；
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营养信息
- 北海道吐司热量550 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质7.4 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克