| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 396克 | 麻婆豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于伸展操146分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、牛肉（100克）、香菜（适量）、葱（适量）、泡姜（1块）、淀粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、红辣椒（适量）
1/12. 材料图。
2/12. 豆腐切块加盐，放在滤筛中。
3/12. 烧一壶开水，将豆腐过两边，起到焯水的作用。
4/12. 将配料中葱姜蒜红辣椒等改刀成碎。
5/12. 坐锅倒油烧热，先炒香部分辣椒粉，再炒香小料。
6/12. 加豆瓣炒香。可以添加辣椒油。
7/12. 下肉末炒散。
8/12. 加上高汤或者开水，煮开。
9/12. 放上豆腐块，大火烧开，加盐加糖，生抽老抽，转小火炖至豆腐入味儿。
10/12. 10、分次淋入淀粉水。
11/12. 11、最后放上花椒粉和辣椒粉。
12/12. 12、出锅后放上香菜碎和蒜苗碎。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清洁肠胃、健脾利湿等功效；可与大白菜、金针菇、油菜搭配；与苦瓜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、抗衰老、增长肌肉等功效；可与芹菜、茄子、芥蓝搭配；与木耳菜、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量365 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克