| 农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 851克 | 农家小炒肉热量/卡路里2634千卡 | |||

1/13. 肉切片,把肥点的肉切出来单独放,可以煎油,辣椒切成棱形块,蒜切片

2/13. 辣椒切成棱形块,如图

3/13. 锅烧红后直接放入辣椒,不放油,大火干煸

4/13. 稍微疲软后加2.5克食盐,继续干煸至表面呈虎皮

5/13. 盛出辣椒

6/13. 肥肉入锅煎油,一定小火,防止糊锅,肉呈金黄即可

7/13. 放入切好的肉片和油渣混合,大火爆炒

8/13. 加入料酒

9/13. 加入2.5克盐

10/13. 加入生抽,待肉炒至8分熟时盛出放一边待用

11/13. 锅里倒油,加入豆豉

12/13. 加入蒜瓣,大火煸香

13/13. 加入炒好的辣椒和肉,翻炒均匀2分钟,加上鸡粉,即可出锅
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效;可与黑木耳、鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效;可与蕨菜、白菜、冬笋搭配;与田螺、明虾、红豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效;