| 什锦泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 心里美萝卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1078克 | 什锦泡菜热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于摆桌子163分钟消耗的热量...150 | |||||
什锦泡菜的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蔬菜清洗干净
2/17. 藕切薄片，如果不能当时入锅焯水，要先放水盆中浸泡，以防切面氧化变黑
3/17. 入开水锅中焯一分钟
4/17. 捞出，过两遍凉水
5/17. 心里美萝卜切成薄薄的片
6/17. 圆白菜切菱形块
7/17. 胡萝卜切薄片
8/17. 黄瓜切薄片
9/17. 所有的生菜全部入盆
10/17. 放入2克盐，用筷子搅拌均匀，腌15分钟
11/17. 腌好后，用手略微攥一下，将腌出的菜汁倒掉
12/17. 白醋和白糖准备好，比例为1：1，即350克白醋配350克白糖，如果喜欢偏酸的口味，可以少放些白糖，反之则多放白糖
13/17. 将过凉水的藕片捞出，沥干水后，入菜盆，将白醋白糖一同倒入盆中
14/17. 如果喜欢食辣，还可以放入一个朝天椒，或者根据自己的口味多放两个。如果喜欢更辣的，可以放入几个泡椒及泡椒水，做出来的泡菜更加开胃，风味独特
15/17. 腌两个小时以上便可以直接食用了，如果想要更加入味及漂亮的颜色，那最好能腌上一天心上再食用，那时的色味俱佳，由于有白醋的浸泡，菜依然是脆口的
16/17. 如果当时不吃，最好放入一个玻璃罐中，密封保存，随吃随取
17/17. 经过一晚的腌制，心里美萝卜中的红粉色已经渗透到汤汁中和其它菜中，完全是天然的颜色，养眼开胃
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、祛结气、补骨髓等功效；可与猪肉、虾仁、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
心里美萝卜的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血压、治疗高血压等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、凉血、养血补益等功效；可与红螺、牛蒡、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与豆腐、醋、虾米搭配；与樱桃番茄、红枣、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、下气等功效；可与狗肉、绿豆芽、菠菜搭配；与白萝卜、樱桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦泡菜热量407 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质6 克
- 碳水化合物37.599999 克
- 钠161.7 毫克
- 钙180 毫克
- 铁3 毫克
- 钾585 毫克