| 彩珠戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 249克 | 彩珠戚风蛋糕卷热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于飙车142分钟消耗的热量...360 | |||||
彩珠戚风蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、鸡蛋（4个）、食用油（50克）、牛奶（50克）、白糖（60克）、盐（适量）、果酱（适量）、彩糖珠珠（适量）
1/12. 蛋清和蛋黄分开，蛋清装入无水无油的干净容器。
2/12. 蛋清分次加入40克白糖，打至湿性发泡
3/12. 蛋黄打至微微发白，分次加入油，每一次都打到油水融合，最后把牛奶倒进去，拌均匀
4/12. 筛入低粉，翻拌均匀
5/12. .舀一半蛋白糊糊和低粉翻拌均匀，再把拌好的糊糊倒入蛋白盆里。
6/12. .快速地翻拌均匀
7/12. .把糊糊倒在烤盘上，用力震几下，震去蛋糕糊糊里面的大气泡
8/12. 放入烤箱180度，烤20分钟
9/12. 出炉及时倒扣，趁热撕去油纸
10/12. 从中间切开，蛋糕分成两半
11/12. 卷起来，用油纸包裹起来稍微定型，直到蛋糕冷却，上面抹上果酱
12/12. 撒上彩糖珠珠，切成段即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效；可与干辣椒、干贝、圆生菜搭配；与兔肉、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、冠心病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与猕猴桃、雪莲果、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩珠戚风蛋糕卷热量853 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克