| 奶油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 119千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 奶油戚风蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||

1/10. 蛋清蛋黄分离

2/10. 蛋黄加入淡奶油、三分之一的糖

3/10. 加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊

4/10. 蛋白分二次加入余下的糖粉打发

5/10. 蛋清蛋黄糊混合,加入葡萄干搅拌均匀

6/10. 入模,烤箱预热

7/10. 160度中下层烤25分钟

8/10. 取出倒扣

9/10. 脱模

10/10. 可以撒上点坚果和巧克力粉装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效;可与桂圆、丝瓜、苋菜搭配;与红薯、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调味、保护胃肠等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、防肿瘤、预防心脏病等功效;可与橙子、薏苡仁、枸杞搭配;与螃蟹、骆驼肉、虾相克,同食可能会引起不适;