| 麻辣牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 30克 | 麻辣牛轧糖热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于侧泳5分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣牛轧糖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋清（30克）、麻辣花生（280克）、水（50克）、细砂糖（120克）、麦芽糖（70克）、蜂蜜（140克）
1/5. 水、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜倒入小锅中，搅拌均匀，用小火加热使砂糖完全溶解，再继续加热。
2/5. 煮糖浆的同时，用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡（直立的尖角）。
3/5. 将糖浆煮到146℃，一边用打蛋器高速打发蛋白，一边把刚煮好的糖浆缓慢倒入蛋白里。继续打发至浓稠顺滑的状态。
4/5. 倒入花生，搅拌均匀。把拌好的糖倒在油布上整形。
5/5. 等待糖冷却变硬以后，切成你想要的大小即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、补气等功效；可与小米面、羊排、圆生菜搭配；与豆奶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛轧糖热量43 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克