干贝松炒盖菜梗的热量和减肥功效

1/12. 盖菜梗、干贝、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、烹调油。

2/12. 往干贝中倒少许黄酒和清水。

3/12. 放入笼中用中火蒸15分钟备用。

4/12. 用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。

5/12. 切好后备用。

6/12. 把大蒜切片备用。

7/12. 把蒸好的干贝用手搓成细丝。

8/12. 锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

9/12. 然后下入蒜片煸香。

10/12. 蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。

11/12. 炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。