| 蒜椒拌黄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花菜 | 克 | 190千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 563克 | 蒜椒拌黄花热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于羽毛球60分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜椒拌黄花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄花菜（500克）、大蒜（1头）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/9. 主辅料： 新鲜黄花菜、蒜、辣椒。
2/9. 锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。捞出后用清水浸泡2小时左右，中间要换2次水。
3/9. 把浸泡好的黄花菜攥干水分。将其切几刀，以保证方便于食用。
4/9. 把切好的黄花菜放入合适的容器，加少许盐、味精拌匀腌制入底味。
5/9. 锅中放油烧热，然后把油温降至5成热，把油浇入辣椒粉的碗中，晾凉备用。
6/9. 热油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中，冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽。加少许盐、蚝油。
7/9. 再加入适量的辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。
8/9. 然后把拌好的蒜椒油料汁，取一部分浇在腌制好的黄花菜里，将其拌匀。
9/9. 把拌制好的黄花菜盛入盘中。上面再放一羹匙蒜椒油的料汁，即可上桌食用。
食材功效信息
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、明目、发奶等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、清肠道、防肿瘤等功效；可与龙须菜、洋葱、粳米搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜椒拌黄花热量271 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7 克
- 碳水化合物34.4 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克