| 意大利脆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 209克 | 意大利脆饼热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于乘双连雪橇85分钟消耗的热量...420 | |||||
意大利脆饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（140克）、各种果干（50克）、各种坚果（80克）、鸡蛋（2个（毛重约110）克）、细砂糖（30克）、盐（一小撮（拇指和食指捻起的量））、无铝泡打粉（2克）、发酵黄油（30克）
1/13. 准备各种原料，泡打粉和低筋面粉提前混合均匀并过筛2~3次；
2/13. 各种果干先用剪刀剪成小粒，干果则提前烤香，鸡蛋打散备，备用；
3/13. 黄油室温软化至能轻松按下指印后，加入细砂糖和盐，搅打至砂糖基本融化，呈现顺滑状态；
4/13. 鸡蛋提前打散，再分次加入黄油中搅拌均匀，每次都要等到前一次加入的鸡蛋液被完全吸收之后再加下一次；
5/13. 烤箱预热180度。筛入粉类；
6/13. 用刮刀稍稍拌匀，不需要拌至完全无干粉；
7/13. 加入准备好的干果碎；
8/13. 加入果干碎；
9/13. 用刮刀压拌均匀，至完全无干粉的状态；
10/13. 将面团移至烘焙油纸上，用刮刀整形成长方体的样子；
11/13. 连着烘焙用纸一起，将面团放入烤箱，中层，上下火，175度烘烤25分钟；
12/13. 烘烤结束后，取出稍稍放凉，用锯齿刀切块，厚度大约1~1.5cm；
13/13. 切好后的饼干再次放入烤箱，170~175度，中层，上下火，烤至饼干表面金黄上色就差不多了。关火后，放在烤箱里焖几分钟，取出，在晾网上晾凉后，密封保存。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与干贝、干辣椒、茼蒿搭配；与豆奶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利脆饼热量595 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克