| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于剪指甲114分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋清（6个）、色拉油（75克）、水（20克）、炼奶（30克）、低筋面粉（110克）、牛奶（50克）、蛋黄（6个）、抹茶粉（15克）、柠檬汁（5滴）、白砂糖（90克）
1/13. 准备食材
2/13. 低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
3/13. 白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
4/13. 加入过筛的枺茶粉，粟粉搅拌均匀
5/13. 再加入蛋黄拌均匀即可
6/13. 蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
7/13. 打好的蛋白霜将一半加入面糊中
8/13. 用刮刀拌均匀
9/13. 把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，
10/13. 用刮刀把面糊表面抹平
11/13. 放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
12/13. 蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
13/13. 把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与青椒、基围虾、菠菜搭配；与菠萝、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克