| 豆腐箱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 923克 | 豆腐箱热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于舞厅319分钟消耗的热量...270 | |||||
豆腐箱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 卤水豆腐一大块，用卤水豆腐是因为它比较结实。
2/8. 将豆腐切成块，要是大块，看起来象一个箱子。
3/8. 炒锅中加油，油要多一些，将豆腐放到热好的油中炸到金黄。
4/8. 炸好的豆腐块。
5/8. 将炸好的豆腐从一端用刀切开，为了美观最好是不要全部切开，留一点。本人偷懒直接切开了，然后用勺子将里面的豆腐掏出，注意不要挖破外面。做好的如图片，象一个个的小箱子。
6/8. 猪肉馅加入调料，加入香菇丁和胡萝卜丁搅拌均匀。
7/8. 将搅好的馅用勺子挖到挖好的豆腐箱里。豆腐箱基本成型。将装馅的豆腐箱放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
8/8. 蒸好的豆腐箱，然后再用高汤加点番茄酱，淀粉调一个汁，浇在豆腐箱上。我做的汤汁有点少，不太漂亮。蒸好的豆腐箱，豆腐中浸满了肉馅的鲜香。
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、清热解毒、益中气等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；可与圆茄子、扁豆、柿子搭配；与雪梨、基围虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、促进消化等功效；可与豆浆、黄豆、绿豆芽搭配；与樱桃、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与草鱼、鸡腿、荸荠搭配；与河蟹、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐箱热量1435 千卡
- 脂肪30.29 克
- 蛋白质27.92 克
- 碳水化合物19.5 克
- 钠65.6 毫克
- 钙177 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾464 毫克