| 肉桂红糖麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 301.5克 | 肉桂红糖麻酱烧饼热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡，相当于有氧运动196分钟消耗的热量...350 | |||||
肉桂红糖麻酱烧饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、自制米酒（50克）、鸡蛋清（25克）、白糖（5克）、酵母粉（1.5克）、黄油（20克）、盐（2克）、肉桂粉（5克）、红糖（60克）、芝麻酱（100克）、芝麻（适量）
1/23. 自制的米酒放入盆里
2/23. 加和米酒等量的面粉和成糊，发酵至4倍大小，制成液种。
3/23. 在发酵好的液种里加入牛奶、糖、盐
4/23. 加面粉和酵母粉
5/23. 放入面包机启动一个和面程序后加入软化的黄油，
6/23. 再和面一次，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
7/23. 发酵至2倍大小。
8/23. 红糖中加少量面粉
9/23. 拌均匀
10/23. 备好芝麻、芝麻酱、酱油、肉桂粉和拌好的红糖。
11/23. 发酵好的面团排气松弛10分钟，把面团擀开，撒上一层肉桂粉，
12/23. 涂抹上芝麻酱，
13/23. 最后撒上红糖，卷起来
14/23. 把卷好的面团对折
15/23. 压在一起
16/23. 再对折一次压实
17/23. 切段分剂。
18/23. 取一个面剂封住两边的口再对折
19/23. 压扁，表面刷上酱油
20/23. 用刷酱油的一面沾芝麻
21/23. 表面做好的饼坯放入烤盘中。
22/23. 烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层烤18--20分钟
23/23. 烤好的饼，味道香甜，外酥里软，很好吃的。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 肉桂红糖麻酱烧饼热量1142 千卡
- 脂肪116.07 克
- 蛋白质67.24 克
- 碳水化合物216.45 克
- 钠226.2 毫克
- 钙127 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾1279 毫克