| 柠檬香草蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 539克 | 柠檬香草蛋糕热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于爬楼梯229分钟消耗的热量...480 | |||||
柠檬香草蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、细砂糖（100克）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（2个）、牛奶（20毫升）、泡打粉（5克）、香草精（1小勺）、柠檬皮（1/4个）、盐（2克）
1/8. 准备新鲜柠檬，用小刀慢慢切下最表面的柠檬皮。
2/8. 这里要注意的是，一定是不带里面白色的，只是最表层薄薄的一层，如果带白色的内皮，口感会苦涩。做的时候要注意这一点。将柠檬皮切成碎屑，用糖腌上15分钟。
3/8. 黄油常温软化，加入细砂糖，盐和香草精，柠檬碎屑。用打蛋器打发到颜色发白，体积蓬松。
4/8. 两个鸡蛋打散，分4次倒入黄油盆里。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合在加入下一次。
5/8. 低筋面粉和泡打粉分两次筛入，一次搅拌均匀后再加入另一部分，直到完全融合。
6/8. 最后加入20ml牛奶，搅拌均匀。
7/8. 模具内抹上色拉油或黄油，将面糊刮入模具，在桌面上轻敲出大气泡。
8/8. 放入到预热好的烤箱中，中层，170度烤30-35分钟左右。烤好后用牙签插入，没有粘料带出，即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、养血发胎等功效；可与洋葱、黄豆、小米面搭配；与味精、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与醋、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬香草蛋糕热量1829 千卡
- 脂肪113.11 克
- 蛋白质31.73 克
- 碳水化合物248.37 克
- 钠234.9 毫克
- 钙517 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾446 毫克