| 清蒸开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 363克 | 清蒸开背虾热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于斜板仰卧起坐83分钟消耗的热量...259 | |||||
清蒸开背虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
冰鲜虾（300克）、大蒜（1头）、食用油（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）
1/9. 主辅料： 冰鲜虾，大蒜。
2/9. 用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
3/9. 剔除黑色的虾线，做成这样就可以。
4/9. 依次做完，摆入盘中备用。
5/9. 热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。
6/9. 盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
7/9. 然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。
8/9. 锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
9/9. 这是蒸制5分钟的成品，出锅后，稍作点缀，即可食用。
食材功效信息
冰鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有畏寒、抗早衰、降血压等功效；可与香菜、藕、西兰花搭配；与乌鸡、橄榄、红枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、健脾胃等功效；可与玉米面、排骨、洋葱搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸开背虾热量360 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物30.4 克
- 钠184.8 毫克
- 钙101 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾517 毫克