| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1543克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于水中有氧健身操484分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 主要原料。
2/12. 各种配菜。
3/12. 牛腱子肉切约1厘米大的丁，冲洗几遍后沥干水分，加入料酒、生姜、葱段腌约半小时。
4/12. 小锅中水烧开，下入腌过的牛肉丁煮两分钟，捞出洗净沥干水分。
5/12. 炒锅中加少许油，下入大料小火炒香，再下入肉丁炒干水分。
6/12. 加入清水，量稍多一些，加适量老抽。
7/12. 加适量生抽，大火煮沸后转中小火煮约1个半小时至牛肉软烂。
8/12. 去皮土豆和胡萝卜分别切成和牛肉大小相当的丁。
9/12. 牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁，加入食盐继续煮约8-10分钟即可关火。
10/12. 另起锅烧水，水烧开，下入面条和青菜煮熟。
11/12. 面条和青菜捞入碗中。
12/12. 浇上烧好的牛肉土豆块和汤汁，加入切碎的香菜即可开动！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风等功效；可与芥蓝、生姜、甘蔗搭配；与鲶鱼、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与黄瓜、牛肉、牛里脊搭配；与柿子、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、抗癌等功效；可与羊排、圆白菜、草鱼搭配；与山药、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解胃痛、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1937 千卡
- 脂肪7.24 克
- 蛋白质45.42 克
- 碳水化合物59.68 克
- 钠1242.6 毫克
- 钙175 毫克
- 铁10.18 毫克
- 钾1488 毫克