| 软身版提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 240千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 288克 | 软身版提拉米苏热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于换床单643分钟消耗的热量...150 | |||||
软身版提拉米苏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备好原材料。手指饼是我提前做好的，没有咖啡酒，我是朗姆酒加咖啡兑成的。
2/16. 淡奶油加10克的糖搅拌到有花纹即可，不要打发的太硬，否则后面不好拌均匀
3/16. 蛋黄中加入50克的糖搅拌均匀
4/16. 隔热水快速搅拌，水温80度即可，不要让水滚开，否则蛋液会结成颗粒状，就影响口感了。
5/16. 一直搅拌到蛋黄发白，感觉蛋液很浓稠，搅拌起来有点发沉的感觉就可以了。这样处理后蛋黄就基本熟了，80度也已经灭菌了。
6/16. 马斯卡彭倒入无油无水的盆里
7/16. 打蛋器低速搅拌至顺滑
8/16. 把蛋黄液倒入
9/16. 翻拌均匀后倒入打发的淡奶油
10/16. 用拌蛋糕糊的手法翻拌均匀
11/16. 取杯子底部盛入一些搅拌好的奶酪糊
12/16. 手指饼在咖啡酒里浸泡一下
13/16. 铺上一层手指饼
14/16. 再铺上奶酪糊，然后一层饼干一层奶酪糊
15/16. 直到完全装满杯子，表面尽可能弄平整。入冰箱冷藏2小时以上
16/16. 最后表面筛上可可粉、糖粉装饰。享用吧
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、增强活力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、清热解毒等功效；可与洋葱、小米面、西红柿搭配；与桔子、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 软身版提拉米苏热量1607 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物224.39 克
- 钠400.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾511 毫克